拔丝苹果，一个传统名菜，属于鲁菜，主要材料就是苹果和白糖。这道菜色泽金黄，块型光滑，味道酸甜，外脆里软，糖丝不断。作为一道熟食菜肴，拔丝苹果的味道可是独一无二的，能给宴席增添不少乐趣。这道菜一上桌，你拔我拽，金丝满布，真是别有一番滋味，所以在宴度上颇受欢迎，尤其是作为甜品的拔丝苹果更是老少皆宜。
让我们看看制作步骤，主料有两个苹果和10克芝麻，辅料则是200克白糖和750克熟猪油或者清油。首先，把苹果洗净去皮，切成小块，放盘内待炸。然后，准备好芝麻，拣去杂质备用。接下来，在火上架炒勺，烧热后倒入750克油，炸至六成熟。接着，将苹果块放入，两次炸至金黄色并且油滗漓。然后，将炒勺内的油倒出，留下15克余油，将200克白糖放入锅中，不停地搅动。这时，要让糖受热均匀熔化，但火不要太大，等糖液起小针尖大小的泡。最后，迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，就可以盛盘享用了。
现在你知道了怎么做拔丝苹果了吧?快来试试吧，不仅呈金黄色，而且外脆里嫩，香甜可口，真是让人垂涎三尺。无论是家庭聚餐还是宴席上，拔丝苹果都能成为一道完美的点缀，让你的食客们惊喜连连。不用担心，做起来其实也不难，只要你跟着步骤一步一步来，就能制作出一道色香味俱佳的拔丝苹果。赶快动手吧，让我们一起享受这道老少皆宜的美味甜菜吧。
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