对于喜欢吃海鲜的人，野生海鲜总是不可求遇的缘分。如同小时候常吃的野生黄鱼，现在已经量微价高，取而代之的养殖鱼，怎么说都少了道鲜甜味。
不过，野生海鱼不易得，但是以下这种海螺，无论是不是纯野生的，据说味道都一样鲜美。只可惜，在海鲜市场总是很少见，通常未来得及拍照就被拎起上称了。说的是它，椰子螺!
东风螺、花螺、大凤螺、狗爪螺、米仔螺……大家可能都吃过，那这种长得很外星的椰子螺你又尝过没有?
就在本月，有香港特区的网民在网上PO图求问，说他看到太太一次买了几只螺(目测5只)，请问这是什么螺?通常是怎样吃的?
网民一看，纷纷解答：“椰子螺”、“潺螺，煲汤很好喝，但要用盐处理一番”、“我在沙巴吃海鲜的时候，老板称它为斑马螺，白灼好吃。”还有网民说，“剖开的时候留意一下，说不定有美乐珠”
说句没见识的话，这种螺我在网上见过，但在海鲜市场还真是没遇见过。看网民晒的图，售价还蛮贵的!
基本上一斤都在百元左右，这种螺一般个头都在两三斤左右，大个头的则上达七八斤。呃呃呃~这么算来，一只的售价少则几百，大则近千?那它的味道又是否对得起价钱?
刚才提到，椰子螺又称潺螺，是因其含有大量黑潺而得名的。
在下锅之前，需要细心处理一番。把壳去掉以后，螺肉需用粗盐揉刷一番，然后加点白醋继续揉搓，使螺肉表面的潺水释出，然后冲洗干净，最后，还要用钢丝球或鲍鱼刷，仔细地刷干净。这样处理过后，才能切块烹饪。
虽然处理过程比较费时费工，但是据说，用椰子螺煲汤，味道可谓鲜甜无比!
椰子螺瘦肉汤
原料：椰子螺一个、瘦肉约300克、红枣几粒(去核)、淮山、枸子各20克，姜数片，虫草花少许。
所有食材洗净，将除枸子之外的所有食材放入汤锅中，煲约一个小时。汤清味甜，还有滋阴润燥之功效。
除了煲汤之外，椰子螺当然还跟其他海鲜一样，很适合白灼和爆炒了!
白灼螺片
白灼鲜甜，原滋原味。灼熟之后过一遍冰水，蘸着芥末酱油吃，鲜美!
爆炒螺肉
爆炒同样需要掌握好时间，热锅倒油，先爆香蒜末，加入辣椒、再放入切好的螺肉，猛火快炒，淋入料酒和酱油，最后加入一些九层塔。鲜香爽脆!
刚才有网民说到，剖开的时候注意看一下，有没有美乐珠。我想起了去年有一辑新闻，就是关于椰子螺与美乐珠的。
泰国有一位卡车司机，他特意去海鲜摊给老婆买海鲜，结果花了50泰铢(约11元人民币)买了一个椰子螺。回家剖开后，发现里面有一颗琥珀色的“珍珠”。后经鉴定后，证实是极为珍贵且有“龙珠”之称的美乐珠(Melo pearl)。
据悉，美乐珠只有在野生环境才可以形成，无法透过养殖海螺生产。因此产量和质素完全看运气。目前全球只有约200颗，可谓非常珍稀。而据当时负责鉴定的专家估计，这位男子得到的这一颗美乐珠，重达65.57卡，价值可能高达111万美元(约650万元人民币)。
不止螺肉好吃，里面居然还可能藏有珍珠，这种螺，大家吃过吗?快在评论区里告诉小汐吧!
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