摘要：该文主要论述了安格斯牛品种来源与外貌特征、饲养流程、各阶段饲养管理技术以及疾病防控措施等，以合理有效地进行饲养管理，提高养殖经济效益。
0引言
祁县位于山西省晋中盆地，总面积854km2.总人口27万，是典型的农业大县，这里人杰地灵、水丰草美，被誉为山水泽润之地，有近百年的畜牧养殖传统，被誉为“三晋养牛第一县”。祁县从1975年开始引进西门塔尔优质冻精，对本地黄牛进行改良，取得明显成效，目前牛主要品种有杂交西门塔尔牛、安格斯牛等，全县良种牛比例达到96%以上。2013年以来，山西万牧科技有限公司从澳大利亚引进纯种安格斯母牛2000余头，建成全省唯一的安格斯牛育种繁育基地。
安格斯牛以被毛黑色和无角为重要特征，故也被称为无角黑牛。成年公牛平均活重700-900 kg，母牛500-600kg，犊牛平均体重25-30 kg，最大可达45kg。成年体高，公母牛分别为130.5cm和118.2cm。红色安格斯牛被毛红色，与黑安格斯牛在体躯结构和生产性能方面没有大的差异。安格斯牛体型较小，体质紧凑、结实。头小方正，头额部宽而额顶突起，眼圆大而明亮，灵活有神。嘴宽阔，口裂较深，上下唇整齐，鼻梁正直，鼻镜较宽，颜色为黑色。颈中等长且较厚，垂皮明显，背线平直，腰荐丰满，体躯宽深，四肢短而直，体型呈长方形。全身肌肉丰满，体躯平滑丰润，大腿肌肉延伸到飞节，具有现代肉牛的典型体型。该牛皮肤松软，富弹性，被毛光泽而均匀。安格斯牛生产发育快，早熟，出肉率高，胴体品质好，母牛稍有神经质。
2饲养流程
2.1消毒
牧场工作人员更换工作服消毒后进入牛场。牛舍门口没消毒槽，脚踩消毒液后进入牛舍。每天对舍内通道清理消毒一次。饮水槽每天用高锰酸钾溶液消毒，料槽每周用高锰酸钾溶液消毒一次，牛舍每隔2d清理一次。
2.2喂料
每天上午下午各撒料一次，要把饲料中的杂物、霉变饲料挑拣选出来。饲养员根据月龄和残余饲料调整上午、下午的喂料量。
4月龄的入栏断奶犊牛，入栏后前3d不喂精料，从第4天开始，从每天0.5kg/头开始逐渐增加前期饲料喂料至标准饲喂量，每隔半个月增加0.5-1.0kg。
2.3巡查
巡查耳号有无脱落、牛有无串栏;检查牛是否有不能站起、有无采食异常和发病症状的;检查盐砖有无缺失或是否需要清洁;查看粪便的状态(血便和痢疾);查看水槽是否需要清洗，有无损坏等情况，冬季时检查是否结冻和加热棒漏电现场;查看有无死牛和病牛，栏杆高矮是否需要调整、牛体况大小是否需要调整等。
2.4采食量的统计
统计员对每日采食量进行统计和记录整理，并公布其平均量。饲养指导人员和饲养员共同研讨采食量给予的方法，提出合理化建议。采食量达不到标准和采食量异常变动时，技术指导人员和饲养员共同查找原因和解决办法。
3各阶段饲养管理技术
3.1犊牛
犊牛关键要把握出生关和断奶关。犊牛出生后先用消毒毛巾清除口、鼻、眼部的粘液，尽快让母牛舔干犊牛或人工辅助擦干犊牛身上的粘液。犊牛产后在距腹部10-12cm处充分搓揉，脐带1-2min处用缝合线结扎止血，用消毒剪刀剪断，用5%碘酊充分消毒。出生0.5-1h后饲喂第1次初乳，要人工引导其接近母牛**寻找母乳，采用随母哺乳法让犊牛和其生母在一起。犊牛出生后保障充足的36-37℃温开水饮用，温暖季节1月后饮用常温水。出生7d后，开始训练采食苜蓿等优质干草，15d后训练采**料和粗饲料，促进瘤胃发育。犊牛2-4月龄、每天食用1kg左右精料时便可断奶。另外，需注意使犊牛保持呼吸畅通，吃足初乳;预防腹泻，促进瘤胃发育;稳步度过断奶关。
3.2母牛
初配及产后母牛，注意适时配种，育成母牛16-18月龄、体重350kg时**配种。经常母牛产后70d左右**及时配种，防止漏配和失配。饲料配方：精料2.5kg、青贮12kg、干草3kg。妊娠期：妊娠前期饲养要保证饲料的质量，适当补充胡萝卜、，维生素A添加剂。怀孕母牛要注意安全用药，做好保胎工作。产前20 d将母牛转入待产区，饲喂营养丰富、易于消化的饲料。产犊后给母牛饲喂适量的温水(37℃左右)，加入麩皮0.5-1kg、食盐100-150g调成稀粥。每天饲喂一次300g益母生化散，连服3d。哺乳期要供给足量的钙、磷、维生素和微量元素。
产前、临产、产后断奶母牛饲料配方：精料2.5kg、青贮13kg、羊草2kg。母带犊牛饲料配方：精料3.5kg、青贮15kg、羊草2.5kg。青年母牛饲料配方：精料2kg、青贮9kg、羊草1kg。犊牛饲料配方：精料2kg、青贮9kg、羊草1kg。犊牛饲料配方：精料2kg、青贮5kg、羊草1.5kg。
3.3育肥牛
育肥牛采用散养圈饲养的方式，饲喂采用TMR全混合日粮饲喂和自由采食，每天饲喂2-3次，每次间隔时间要在6h以上，每次安排1.0-1.5h进行采食。运动场内设饮水槽自由饮水;育肥牛600-700kg时出栏。
育肥前期饲料配方：精料2kg，青贮9kg，羊草1kg;育肥中期饲料配方：精料2.5kg，青贮10kg，羊草1kg;育肥后期饲料配方：精料3 kg，青贮12kg，羊草1kg。
4肉牛疫病防控措施
4.1合理规划场区建设
牛场建没前要选址，要符合规模养殖场疫病防控要求。场区布局要合理，分为生产区、生活区、饲草饲料区和无害化处理区。
4.2严格执行消毒制度
每7d进行一次彻底消毒。对出入养殖场及生产区的人员、车辆、物品等要严格进行彻底消毒。车体有粪污、消毒不严的车辆禁止入场。外来人员入场前要更换场内全套外衣，出场后放回的衣物要浸泡消毒。粪污要在场内固定位置堆积发酵，不得直接运走或随意抛撒。消毒剂用戊二醛、去污剂、次氯酸、碱类等交替消毒。做好杀虫灭鼠工作，搞好环境卫生、消灭蚊蝇孳生地、灭鼠除虫。
4.3定期防疫
坚持自繁自养，加强检疫，每年对布病和结核病进行检疫，发现呈阳性的牛一律扑杀。制定切合牛场实际的免疫程序，落实好规范化管理措施。开展口蹄疫、布病、牛结核病等疫病的防控工作，每年注射疫苗2次。
5结束语
在日常养殖中，应做好饲养管理工作，合理规划场区建设、严格执行消毒制度、进行定期防疫等，降低发病率，提高养殖经济效益。
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