蒜茸油麦菜是广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。具体做法请看下面步骤。
食材:油麦菜一把，大蒜4瓣，小米椒2个，食盐、味精、鸡精、白糖各适量
做法：
1.油麦菜一片叶子一片叶子的撕下来，用水清洗干净后切成两段;大蒜切碎;小米椒切成辣椒圈。
2.起锅烧油，油热后倒入辣椒和蒜末，炒出香味，加入一点耗油翻匀化开后，倒入油麦菜。
3.开小火慢慢炒，炒软后加入食盐、味精、鸡精、白糖，然后开大火快速翻炒。
4.翻炒20秒，淋入明油，即可出锅装盘。
小贴士：
1.油麦菜一定要一片叶子一片叶子的撕下来，避免有虫卵或者泥巴藏在叶子的根部。
2.炒油麦菜的时候，最好用没有炸过的生植物油，这样口感更好。
3.油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康。
好了，清淡爽口的蒜蓉油麦菜就做好了，敬请关注。
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